Wiosenne chrupanie na zdrowe śniadanie ;)

Wiosno! Wiosno!

...gdzie jesteś???

Niestety ani jej nie widać, ani nie słychać...

Jedyne co można zrobić to dodać trochę wiosny na talerz, najlepiej od samego rana. Czyli od śniadania.

Tęskniąc za świeżym jedzonkiem, warzywami, owocami, ziołami, sałatami...mmmmm...

Wykombinowałam na śniadanie coś lekkiego i bardzo smacznego. Zdrowotności, jak i ciekawego smaku dodaje w nim świeżo mielone siemię lniane. Och jakie to było dobre...

Potrzebujecie:

2 kromki chlebka chrupkiego słonecznikowego/żytniego

3 łyżeczki serka kanapkowego lekkiego(np. „Turek”, albo „Bieluch”)

drobiowa wędlinka

jajko

zielony ogórek

rzeżucha

sól

łyżka ziarenek siemienia lnianego

2 łyżeczki majonezu

Polecam Wam zmielić samodzielnie siemię. Kupując już zmielone jest ono najczęściej odtłuszczone, a to właśnie te tłuszcze w nim są najcenniejsze. Możecie zmielić je w młynku do kawy.

Jajko gotujemy na twardo lub półtwardo, czyli około 5-6 minut. Już ugotowane zalewamy lodowata wodą, dzięki temu będzie się łatwiej obierało. Chlebek chrupki (a jeśli nie lubicie użyjcie pełnoziarnistego swojego ulubionego) smarujemy serkiem kanapkowym i posypujemy mielonym siemieniem. Następnie układamy plasterki ogórka, na to plasterki drobiowej wędliny i pokrojone jajko. Smarujemy majonezem, leciutko solimy i znów obsypujemy mielonym siemieniem, na samym końcu układamy rzeżuchę. Teraz pozostaje tylko delektować się wiosennym smakiem lekkich kanapek :)

Smacznego :)

Chleb mieszany z ziarnami

(Przepis rodzinny)

Składniki (z podanych składników wychodzą 2 spore chleby):

1 kg mąki pszennej

10 dkg drożdży

3 szklanki wody

1 szklanka mleka 3,2%

1 łyżka soli

2 szklanki otrąb

3 garście siemienia lnianego

3 garście słonecznika

Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej.

Najpierw robimy rozczyn z drożdży i cukru. Kiedy drożdże zaczną rosnąć to wszystkie składniki razem mieszamy w misce, aż ciasto zacznie odchodzić od miski. Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość. Po czym wykładamy w formy -keksówki. Kiedy znów zacznie rosnąć, to wkładamy do piekarnika. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

Dla urozmaicenia czasem część mąki pszennej zastępuję pełnoziarnistą pszenną lub żytnią.

Chleb jest niesamowicie smaczny i odżywczy.

Smacznego ;)

Czy wiecie, że.....

Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego stosowane jako środek leczniczy. Płaskie szaro-brązowe nasionka maja wielkość około 2-3 mm, a po zalaniu ich wodą stają się większe, ciemnobrązowe i pęcznieją, otaczając się śluzem. Nasiona lnu są też wykorzystywane do produkcji oleju roślinnego (lnianego). Produkty, w skład których wchodzą nasiona lnu, są bogate w witaminy i składniki mineralne. Chodzi tu przede wszystkim o obecność w nasionach lnu tak cennych składników jak:

• wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) – gwarantują prawidłową budowę tkanki mózgowej, przyczyniają się do właściwego funkcjonowania hormonów, które regulują prawidłową przemianę materii; ponadto wpływają na obniżenie cholesterolu,
• błonnik – korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, pomagając w zaparciach, powracających biegunkach; ponadto pomaga usuwać z organizmu toksyny i gwarantuje uczucie sytości,
• witamina E – ważna przy leczeniu między innymi miażdżycy i chorób serca, gdyż jest głównym antyoksydantem i uczestniczy w dostarczaniu składników odżywczych do komórek,
• witaminy z grupy B – uczestniczą w przemianach węglowodanów, białek i tłuszczów, w wytwarzaniu czerwonych krwinek; pomagają w tworzeniu szpiku kostnego,
• magnez, wapń, żelazo i cynk.

W zastosowaniu wewnętrznym siemię lniane (całe ziarna lub rozdrobnione) najpierw się moczy; można też sporządzić wywar (bezsmakowy) lub mączkę (gorzkawy posmak).

Zalety siemienia lnianego

• pomaga w nieżycie żołądka i dwunastnicy; łączy się go wówczas z innymi roślinami – dziurawcem, korzeniem prawoślazu albo korzeniem kozika lekarskiego,
• przynosi ulgę osobom, u których stwierdzono wrzody,
• pomaga powstrzymać biegunkę,
• eliminuje zaparcia,
• poprawia perystaltykę jelit,
• przynosi ulgę przy nadkwasocie,
• łagodzi dolegliwości związane ze stanem zapalnym oskrzeli i gardła (zwiększa wilgotność śluzówki),
• jest dobrym źródłem lecytyny (pomaga wzmocnić koncentrację i usprawnia pamięć),
• zapobiega wczesnym objawom demencji starczej,
• zmniejsza uczucie głodu, powodując poczucie sytości,
• przeciwdziała wzdęciom,
• ma właściwości grzybobójcze i antyutleniające,
• ma działanie podobne do estrogenu (dzięki zawartości fitoestrogenów), łagodzi objawy menopauzy i stosowany jest w profilaktyce nowotworowej,
• świetnie nawilża suche włosy, dlatego też jest stosowany jako składnik szamponów i odżywek, 

informacje o siemieniu lnianym pochodzą stąd → ( http://www.siemie-lniane.pl/ )