Wiosenny makaron z pieczarkami i kurczakiem w sezamie :)

Nie ma to jak radość z odkrywania nowych połączeń smakowych. Tym bardziej jeśli przypadną nam one do gustu :)

Tak było tym razem :)

Po raz pierwszy usmażyłam kurczaka w panierce z sezamu i powiem Wam, że był wspaniały.

Połączenie jego z makaronem i sosem pieczarkowym...mmmm pychota !!!!
Danie to jest idealne na lekki obiad w tak ciepły dzień jak dziś, ale równie dobrze może być podane na kolację :) Robi się szybko a jest prze-smacznie.
Uważam, że absolutnie nie zastąpionym składnikiem jest tu zielona pietruszka, nadaje fantastycznego aromatu no i zdrowotności naszemu daniu :)

Przygotujcie:

250g makaronu

200g pieczarek

3 łyżki kukurydzy

1 filet z piersi kurczaka

1/2 cebuli

200g śmietany 18%

sezam

olej

mąka

sól, pieprz, czosnek sypki, papryka słodka oraz ostra

świeża natka pietruszki

Kurczaka pokroić w cienkie plastry, przyprawić solą, czosnkiem i paprykami, zalać łyżką śmietany i obtoczyć go dokładnie w niej. Zostawić do przejścia. Makaron ugotować i pozostawić w cieple. Pieczarki umyć, obrać, następnie pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Na patelnie rozgrzać olej i usmażyć na nim pieczarki wraz z cebulką. Później podlać je wodą i pogotować kilka minut. Następnie zagęścić je śmietaną wymieszaną z łyżką mąki, oraz przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Zagotować i na koniec dorzucić kukurydzę. Odstawić z gazu.

Mięso obtoczyć w sezamie i usmażyć na złoty kolor. Na talerz wyłożyć porcję makaronu i polać sosem z warzywami. Wokół makaronu ułożyć wianuszek z mięska. Całość posypać siekaną zieloną pietruszką.

Bon appetit!!!

Kurczak po chińsku z marchewkową potrawką

Dla 2/3 osób potrzeba:

2 woreczki ryżu

2 duże pojedyncze piersi z kurczaka

3 łyżki oleju

marchewka

pół papryki czerwonej

pół papryki zielonej

mała cebula

grzybki chińskie np. Mun

sos sojowy jasny

kawałek korzenia imbiru

curry, kurkuma, papryka mielona, pieprz cayenne, sól

łyżka mąki ziemniaczanej

pędy bambusa pokrojone w paseczki ( ale nie jest to niezbędne)

Grzybki Mun namoczyć w gorącej wodzie na około 15 minut. Ryż gotujemy na sypko wrzucając na wrzącą wodę. Piersi myjemy, kroimy w kostkę lub plastry. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy pokrojone w małe paseczki: paprykę zielona i czerwoną, cebulkę, starkowaną marchewkę, smażymy jeszcze przez chwilę. Podlewamy wodą(ok. 700ml), dodajemy odcedzone grzybki, pędy bambusa, sos sojowy i przyprawy. Gotujemy około 20minut. W małej ilości zimnej wody rozprowadzamy mączkę ziemniaczaną i zagęszczamy nią sos. Podajemy z ryżem, lub jak wolimy to można z makaronem. Smacznym dodatkiem będzie gotowana marchewka, na którą przepis znajdziecie
tutaj. 

Życzę smacznego :)

Szybki obiad

Jaki dziś obiadek podaliście domu? Ja zbytniej weny nie miałam i pustki w lodówce...zakupów nie było kiedy zrobić. Ale ciepły posiłek musi być ;)

moja propozycja na takie dni to:

Kasza gryczana z kotletem z piersi kurczaka i pieczarkami w śmietanie.(dla 3 osób)

Kasza gryczana 2 woreczki

Piersi z kurczaka 3 sztuki pojedynczych piersi

Jajko

Bułka tarta

Pieczarki 60dkg

Cebula

Śmietana około 3-4 łyżek,

sól, pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek

opcjonalnie świeża zielona pietruszka

Olej 4 łyżki

Kaszę wrzucamy do osolonej wrzącej wodzy. Ja gotuję około pół godziny bo lubię mięciutką.

Piersi kurczaka rozbijamy lekko z obu stron, płaską strona tłuczka. Przyprawiamy solą, czosnkiem w proszku, bądź nacieramy świeżym jak mamy, oraz papryką ostrą i słodką. Dobrze jeśli mogą się pomacerować, ale nie jest to niezbędne. Na jeden talerzyk sypiemy bułkę tartą, na drugim rozbijamy widelcem jajko. Kotlety obtaczamy w jajku, następnie w bułce, jak lubimy gruba panierkę można zrobić to dwukrotnie. Na patelnie rozgrzewamy 3 łyżki oleju i smażymy kotlety z obu stron na złoto. Pieczarki myjemy i obieramy, kroimy na kawałki. Podsmażamy na oleju. Cebulę obieramy i drobno kroimy, dorzucamy do pieczarek. Smażymy, aż soki które z warzyw wyciekły odparują, wtedy podlewamy śmietaną i zagotowujemy to chwilę. Na koniec solimy. Przed podaniem można dodać trochę siekanej zielonej pietruszki. Na talerz wykładamy kotleta, pieczarki i kaszę, którą polewamy tłuszczem z kotletów.

Smacznego :)

CZY WIECIE ŻE:

Z moich obserwacji wynika, że bardzo mało ludzi zna kaszę gryczaną, a nawet jak znają to nie lubią. Trudno mi to zrozumieć bo osobiście ją uwielbiam. Powiem Wam, że warto, bo jest to istna skarbnica składników odżywczych które służą naszemu zdrowiu. Jest ona bogata w białko pochodzenia roślinnego, zawiera go 12,6 g, na 100g kaszy., 6 g błonnika, witaminy: E, B1, B2, B6, Niacyna, kwas foliowy, a także związki mineralne: wapń, żelazo, kwas foliowy, fosfor, potas i magnez. Przekonajcie się do jej jedzenia. Na zdrowie :))))